蔬食三好．蔬醒真好

蔬食三好．蔬醒真好

【一好】、減緩全球暖化

「肉食」對環境的衝擊(大量肉食促使現代畜牧業工業化、量產化)：
• 佔用全球70%的農地。(註1)
• 耗用全球30%的淡水(生產1個牛肉漢堡，耗用2400公升的水，相當於1個人兩個月洗澡的用水量)。(註2)
• 溫室氣體是造成全球暖化和氣候災難的主因，全球溫室氣體18%來自畜牧業比交通運輸業13%還多(牲畜排放甲烷造成溫室效應的能力是二氧化碳的23倍以上)。(註1)
• 2016年已是氣象史上最熱的一年，未來或許將再創下史上高溫。(註3)

【二好】、有益人體健康

「蔬食」降低許多疾病的罹患率包括肥胖、高血壓、糖尿病、心臟血管疾病及癌症 等等，進而降低死亡率。
• 一位素食者得心臟病而死的機會，比肉食者低了三分之二，因得癌症而死亡的機會，比肉食者低了二分之一。(註6)

【三好】、愛護動物 尊重生命

• 為了口腹之欲，每秒鐘1776隻牲畜被宰殺，每年超過560億隻。(註1)
• 全球穀物大約有36%是給牲畜食用(註7)；但目前全球卻有約7.9億人處於挨餓中。(註8)
• 「蔬食」不用宰殺動物來填飽肚子，可以餵飽更多人，自然能夠輕安自在。

備註：資料來源
(註1)：聯合國農糧組織
(註2)：素食星球
(註3)：美國國家海洋暨大氣總署
(註4)：環保署
(註5)：環境品質文教基金會
(註6)：素食健康˙地球與健康 林俊龍著
(註7)：國家地理雜誌
(註8)：環境資訊中心